Y'a pas de règles, chaque projet est différent.
Certains n'auront jamais de fin de par leur concept même, certains débutent avec un objectifs très lointain (et ambitieux) et du boulot pour des années, d'autre s'inventent au fur et à mesure, d"autres inventent de nouveaux sous-projets régulièrement, parfois sans rapport direct avec celui d'avant, parfois c'est ce que le 1er a permis de trouver qui donne l'idée du suivant, parfois c'est parce le 1er est épuisé qu'on a l'idée d'un autre... certains s'arrêtent aussi vite qu'ils sont partis... parce que les résultats initiaux démontrent l'inutilité de la chose, parfois pour des raisons plus pragmatiques (peu de ressources / trop de travail personnel généré par un projet boinc et son suivi / maintenance / support / animation de communauté / etc)...
Certains projets se mettent en sommeil plus ou moins longtemps parce que la production de données est monstrueuse et nécessite une très longue période d'analyse scientifique, certains se réveillent, certains se rendent compte que le format boinc n'est plus pour eux (exemple SETI, un des fondateurs, qui n'est plus un projet boinc depuis un bon moment), etc.
La science avance par rebonds chaotiques, boinc aussi.